샘밭사두농장 썸네일형 리스트형 국내 첫선 보이는 '사두오이'로 만든 요리 국내 첫선 보이는 '사두오이'로 만든 요리 제가 뱀을 닮은 '사두오이'를 만난 것은 벌써 5년이 되었습니다. 그러니까 사두오이가 우리나라에 처음 재배될 때 부터 사두오이에 관심을 가졌고, 사두오이가 우리의 식탁에 오르기를 학수고대 했는데 그동안 사두오이는 주로 관상용으로 샘밭사두농장에서 재배 되다가 사람들의 관심의 대상이 되면서 부터 서서히 다양한 용도로 사용되기 시작했습니다. 처음에는 뱀처럼 기괴한 모습의 생긴모습에서 '볼거리'로 여러분들의 사랑을 받다가 차츰 사두오이 요리가 개발되면서 부터 사두오이를 이용한 다양한 음식들이 개발되기 시작했던 것이죠. 사두오이 한개를 펴 놓자 도마가 너무 작습니다. 뿐만 아니라 사두오이는 시장에 출하되기 위해서 모양이나 크기가 조절되는 등 변화의 모습을 가졌고 마침내 .. 더보기 뱀 쏙 빼닮은 '사두오이' 자루속에 들어간 이유? 뱀 쏙 빼닮은 '사두오이' 자루속에 들어간 이유? 지난주 18일, 우리나라에서 처음으로 재배되고 있는 '사두오이농장'이 있는 춘천 윗샘밭으로 향했습니다. 그곳에서는 지금부터 약 5년전 부터 세상을 놀라게 한 '사두오이'가 자라고 있는 곳이었습니다. 그림부터 보실까요? 사두오이를 자루속에 담아서 모양을 바르게 하고 곧바로 포장을 할 수 있도록 시험해 봤으나 사두오이의 성질은 이를 용납하지 않았습니다. 샘밭사두농장에서 자유롭게 자라고 있는 사두오이 모습입니다. 사두오이를 곧게 자라나게 하기 위한 실험이지만 이를 아랑곳 하지 않는 사두오이였습니다. 어항속에 든 사두오이는 좁은 어항을 탈출하기 위한 몸부림을 하고 있었습니다. 마치 살아있는 뱀처럼... 밸브의 닛플까지 동원한 재미있는 모습입니다. 사두오이를 어항.. 더보기 사과처럼 생긴 '가지' 보셨나요? 사과처럼 생긴 '가지' 보셨나요? 자연의 현상들은 가끔씩 우리를 놀래키기도 하지만 즐거움을 더해줄 때가 훨씬 더 많은 것 같습니다. 어제 춘천의 샘밭사두농장(허태풍 alcarysalt@hanmail.net)을 방문 하면서 본 이 '가지'의 모양이 그랬습니다. 보통의 가지는 길이가 길쭉한데 비하여 이 가지는 사과처럼 모양이 동그랗습니다. 이 농장에 방문 하시는 손님들이 생긴 모습이 너무 재밋다며 하나 둘씩 따 가는 바람에 몇 남지 않은 '둥근가지'를 그림에 담아 봤습니다. 물론 이 가지도 식용가지 입니다. 보통의 가지는 아래의 그림과 같은 모습이죠. 둥근가지와 생긴 모습은 전혀 다릅니다. 생긴모습만 다를뿐 보라색 가지꽃과 잎등은 같구요. 샘밭사두농장에는 이런 '가지' 외에도 요즘 수확을 앞둔 농작물들이 지.. 더보기 '닭 두마리'가 가슴아프게 한 사연! '닭 두마리'가 가슴아프게 한 사연! 지난주 춘천 윗샘밭에서 농사를 짓고 있는 아우와 전화통화를 하면서 가슴아픈 소식을 전해들었습니다. 그 소식은 한때 전국을 공포로 몰아 넣었던 'AI'와 관련한 소식이었습니다. 당시 춘천에서는 뒤늦게 AI가 양성으로 확인되면서 근처 농가가 숨을 죽이고 있었습니다. 규모가 크지 않은 아우의 샘밭사두농장에서는 크고 작은 토종병아리와 관상용 닭들이 자라고 있었는데 걱정이 이만저만이 아니라서 제가 직접 그 닭들을 걱정하며 농장을 방문했던 적 있습니다. 'AI' 무서워 장롱속에 피신한 병아리 너무 가여워! 그때 그 작은 병아리들은 '장농'속에서 '조류인플루엔자'의 확산을 피하며 숨었던 것이며 전화통화를 하면서 그 닭들이 제법 컷을 거라는 생각에 '농사는 잘되고 있는가?'하는 안.. 더보기 우리 이만큼 컷어요! 우리 이만큼 컷어요! 정말 '병아리'였던 우리가!... 그동안 주인이 '장롱'속에서 우리를 키웠죠. AI인가? 뭔가? 하는 거 때문에... 우리를 살릴려고 주인은 밤낮없이 우리들을 장롱속에 가두어 두었답니다. 'AI' 무서워 장롱속에 피신한 병아리 너무 가여워! 요즘 미국산 광우병쇠고기 수입 때문에 잠시 잊혀졌지만 우리가 사는 춘천 윗샘밭에서 가까운 오탄리에서 우리형제들이 살처분 되었데요. ㅠ 그런데 우린 이렇게 살아있어요. 장롱하고 주인 때문이죠. 어차피 우리들은 인간들 먹이로 죽어 갈 운명이지만 그래도 다 클 때 가지는 죽지 말아야죠.ㅜ 우리를 품어주신 엄마닭에게 너무 감사해요. 엄마는 가슴살이 다 헤지도록 우리 형제들을 품어 주었답니다. 우리들이 닭알로 있을 때 계속해서 품고 있으면 뜨거운 열 때문.. 더보기 닭 한마리가 15만원?...이런 '히피 닭' 보셨나요? 닭 한마리가 15만원?...이런 '히피 닭' 보셨나요? 요즘 닭들의 수난시대입니다. 조류인플루엔자가 가금류들을 모조리 살처분 시키는 가운데 춘천의 한 농가에서 기르고 있는 재미있는 닭을 만날 수 있었습니다. 생김새 부터가 자유분방하게 생겼고 평범하기를 꺼려하는 듯한 이 닭의 이름은 '히피 닭'입니다. 이 녀석이 '히피 닭'이라는...요즘 튀는 녀석입니다.^^ 제가 처음 보는 種인데 아주 재밋게 생겼더군요. 그런데 이 닭 한마리의 가격이 15만원이고 한쌍의 가격이 30만원이라니 믿기지 않았습니다. 그만큼 희귀한 이 닭의 가격은 보통 7~8만원대에서 15만원까지 홋가한다고 합니다. '종란' 가격만 해도 2~3,000원/10개 정도 된다고 하니 '히피'라는 이름치고는 엄청 귀족적인 대우를 받는 닭이었습니다. .. 더보기 'AI' 무서워 장롱속에 피신한 병아리 너무 가여워! 'AI' 무서워 장롱속에 피신한 병아리 너무 가여워! 어제 오후, 춘천의 샘밭사두농장(대표 허태풍)을 방문하면서 평소와 다른 농장의 풍경을 발견할수 있었습니다. 샘밭사두농장에는 부업으로 닭이나 오리등 '가금류'를 기르고 있는데 주로 이 가축들은 농장의 밭도랑에 있는 먹이를 먹고 자라며 알은 풀섶에서 낳아 기르고 있는 농장이었습니다. 난리났데!... 이들의 생태환경을 최대한 자연에 가깝도록 방사해 둔 것인데 최근에는 사정이 달라졌습니다. 놓아 기르는 닭들이 'AI 조류인플루엔자'에 감염되는 것을 최소화 하고자 인위적인 방법을 동원 했습니다. 먼 소리여?...시방! 그렇다고 해서 병원체들이 이곳에 들이 닥치면 '살처분'이라는 최악의 경우를 당해야 하지만 이곳에는 살처분 외에 야생동물들의 침탈을 막기 위하여 .. 더보기 고구마도 '정치'를 한다는데...! 고구마도 '정치'를 한다는데...! 며칠전에 춘천에 있는 샘밭사두농장을 다녀오면서 재미있는 정보 하나를 듣고 왔습니다. 농사를 짓는 아우가 내 놓은 정보는 고구마나 감자와 같이 열매를 뿌리에 맺는 작물들에 관한 이야기 입니다. 금년에 이 아우는 새로운 정보인 '농법'에 따라서 '야콘'을 재배하기 위하여 파종을 시작했습니다. 그가 제게 내놓은 재미있는 정보는 고구마나 감자같은 작물들이 '정치'를 한다는 것입니다. 식물들도 정치를 한다는 이야깁니다. 귀가 솔깃했죠. 고구마나 감자는 파종할 때 다른 작물과는 달리 뿌리에 있는 '씨눈'이 있는 곳을 잘라서 땅에다 심는데 여태껏 해 온 방법은 뿌리에 있는 씨눈하나를 기준으로 여러 조각으로 잘라서 심었습니다. 그런데 새로운 농법은 씨눈이 '세개'가 되도록 심는다는 .. 더보기 이전 1 2 3 다음
