Buon Appetito 썸네일형 리스트형 앙증맞은 꼬꼬떼 냄비에 담은 새둥지 버섯 파스타,Nidi di pasta alla boscaiola in cocotte www.tsori.net Nidi di pasta alla boscaiola in cocotte -앙증맞은 꼬꼬떼 냄비에 담은 새둥지 버섯 파스타- 걸음 붙든 대모산의 만추...! 어느덧 가을이다. 이른 봄부터 한눈팔지 않고 부지런히 달려온 한 해지만 아직도 갈 길은 멀다. 사진 한 장은 소진된 체력을 비축하기 위해 아침 산행중에 만난 대모산의 한 모습. 휴대폰에 담아봤다. 연초록 잎을 내놓은 지 엊그제 같더니 어느덧 만추의 옷으로 갈아입은 것. 예정된 계획을 늦춘 지 얼마 지나지 않아 한 해가 저만치 멀어지고 있는 것이다. 새삼스럽게 '세월이 촌음 같다'는 생각이 든다. 그 가운데 어느날 아침에 걸음을 멈추게 한 대모산의 만추. 한 호흡 한 호흡 마다 가을의 정취가 물씬 묻어난다. 세상 사람들의 생각도.. 더보기 비네그레트 두른 과일 크로깐떼 치즈 샐러드,Insalata con mele, formaggio fresco, pane croccante e vinaigrette alle noci www.tsori.net Insalata con Mele e formaggio,croccante e vinaigrette alle noci -비네그레트 두른 과일 크로깐떼 치즈 샐러드- 참 성의없어 보이는 샐러드 하나...! ^^ 사진 한 장만 보면 별 것 아닌 것 같은 샐러드인 데 이름은 참으로 길고 먹음직스럽다. 대략 원제를 옮겨 보니 '비네그레트 두른 과일 크로깐떼 치즈 샐러드(Insalata con mele, formaggio fresco, pane croccante e vinaigrette alle noci)'란다. 어디를 가나 요란함 뒤에는 간결함이 깃든 것. 따져보니 생각 만큼 쉬운 샐러드이다. 아래 샐러드를 만든 재료를 살펴보니 샐러리 한 단,(분홍빛이 도는)사과 하나,레몬 하나,푸른 상추.. 더보기 호박꽃 방울토마토 핏짜,Pizza fiori di zucca e pizza integrale ai pomodorini www.tsori.net Pizza integrale ai fiori di zucca e pizza integrale ai pomodorini -호박꽃 방울토마토 핏짜- 먹음직스로운 핏짜 한 판을 앞에 두면 어떤 생각이들까...? 요리 문화에 심취하기 전까지 음식은 끼니는 물론 미각을 충족 시키는 한 방편일 뿐이었다. 음식을 먹는 동안 느끼는 잠깐의 행복이랄까. 하지만 지금은 다르다. 이탈리아 요리를 직접 만들어 보면서부터 전혀 양상이 달라진 것. 세상에 널린 음식 혹은 요리들은 대부분 창작품이자 예술의 경지에 이른 것들이었다. 그러니까 세상의 깨어있는 셰프들은 모두 예술가들이었던 것이다. (물론 필자가 그렇다는 건 아니지만...ㅜ) 요리세계를 들여다 보면 하나같이 다 예술가들이었다. 먹음직스러운 핏짜 .. 더보기 이전 1 다음
