돼지고기 썸네일형 리스트형 허브와 헤이즐넛 돼지고기 등심 오븐구이,FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE PROVENZALI www.tsori.net FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE PROVENZALI -허브와 헤이즐넛 돼지고기 등심 오븐구이- 우리가 쉽게 즐기지 못했던 돼지고기 요리방법,맛은 어떨까...? 돼지고기 등심에 빼곡하게 박힌 향초(erba)들은 우리가 늘 먹어오던 돼지고기 맛을 어떻게 바꿀까 싶은 생각이 들 정도로 먹음직스럽다. 돼지고기 특유의 잡내를 제거하기 위해 갖은 양념과 요리방법이 다 동원돼지만 돼지는 돼지다. 그런데 우리가 옷(포장지)만 바꿔 입는 것만으로 달라보이는 것처럼 요리 또한 어떻게 만드느냐에 따라서 맛은 천양지차란 거 누구나 다 안다. 그러나 막상 요리에 도전해 보면 결코 쉽지않은 것. 요리사가 그저된 게 아니란 걸 단박에 깨닫게 된다. 세상살이를 요리(?)하는 정치판에도 고급.. 더보기 엉덩이가 너무 예쁜 아기 돼지 www.tsori.net 작은 어촌의 아기돼지 형제들 -엉덩이가 너무 예쁜 아기 돼지- "아기 돼지들이 참 예쁘다!..." 아기돼지 형제들이 풀밭을 뒤지고 노는 풍경을 보는 순간 '아기 돼지들이 참 예쁘다'는 생각이 들었다. 칠레의 북부 파타고니아 뿌에르또 몬뜨의 앙꾸드만(Golfo de Ancud) 곁, 작은 어촌(playa de Chicas)에 소풍을 다녀오면서 만난 아기돼지들. 녀석들을 보는 순간 돼지를 '식품'으로만 생각해 온 한 인간의 머리 속으로 바람이 휑하니 분다. 한국의 날씨가 가을로 접어드는 지금 이곳(지구반대편 남반구)은 봄이 절정에 이르고 여름으로 바뀌는 계절이다. 우리가 곧 단풍 삼매경에 빠질 즈음 이곳은 바캉스 시즌이 다가오고 있는 것. 본격적인 파타고니아 투어에 나서기 전 뿌에르.. 더보기 MB 국밥부터 4대강까지 말아 먹나? SensitiveMedia 내가 꿈꾸는 그곳 www.tsori.net MB 국밥부터 나라까지 말아 먹나? 참 먹음직 스러운 국밥이다. 순대와 돼지고기 내장이 어우러져 기름기가 좔좔 흐르는 돼지고기 국밥이다. 아주 가끔 허기가 느껴지거나 하필이면 국밥집 곁을 지나게 되면 여지없이 선택하고 마는 국밥이다. 약간은 고리한 냄새가 느껴지며 입안에서 쫄깃 거리는 내장들을 씹으면 행복이 이런 거구나 하는 걸 느끼게 된다. 기막힌 맛이다. 거기에 새우젓갈의 새우가 이빨 사이에서 톡 씹히며 간을 맞추거나 칼칼한 고추양념이 비릿하고 고리한 냄새를 씻어주면 거의 환상의 맛을 내는 게 돼지국밥이다. 소주가 절로 '땡기는' 국밥이다. 그런데 언제 부터인가 이 국밥을 떠 올리면 대한민국 국민 전체를 농락한 국밥이 떠 오른다. .. 더보기 황사에 좋은 음식 어떤게 있나? SensitiveMedia 내가 꿈꾸는 그곳 //[CDATA[writeCode2(" 황사에 좋은 '음식' 어떤게 있나? 오늘 오후, 조선시대 정조임금이 화성으로 능행길을 다녀오던 길을 쉬시던 행궁을 답사하기 위하여 서울 동작구 본동 한강대교 앞에 있는 '용양봉저정'을 다녀오는 길에 용양봉저정에서 국립현충원으로 이동하면서 본 서울 하늘의 황사는 서울 남산을 완전히 가렸습니다.한강변에서 본 서울의 빌딩들은 강변에 있는 아파트단지 외에 아무것도 보이지 않았지요.한강건너 서울의 모습이 황사로 사라졌다.황사 소식은 알았지만 미처 마스크를 준비하지 못해서 답사를 하는 동안 입은 꼭 다물고 있었지만 글을 쓰고 있는 지금 이 시간에도 머리가 띵하고 눈과.. 더보기 이전 1 다음
