김치 썸네일형 리스트형 외국인 앞에서 시연해 보인 김치담그기, 맛은? SensitiveMedia 내가꿈꾸는그곳 www.tsori.net 여행지에서 시연해 보인 김치담그기, 맛은? -3개국 시민들이 놀라 자빠진 김치 겉절이 시연- 김치 맛에 반한 외국인들의 반응은 어떨까. 대를 이어 한국 사람들의 입맛을 사로잡고 있는 김치는 이미 세계적으로 정평이 나 있다. 한국에 대해 잘 모르거나 아예 담을 쌓고있는 사람들이라면 몰라도, 한국에 대해 조금만 관심이 있다면, 그 사람들은 김치 까지 관심을 가지게 될 게 뻔하다. 누구인가 그분들에게 한국 음식을 대접했거나, 한국을 여행하는 등 우연한 기회에 한국 음식을 접하고 중독될 정도로 좋아하게 됐을 것이다. 우리 김치는 우리 스스로도 중독될 정도이니 패스트 푸드 등 싼 맛(?)에 길들여진 외국인들은 오죽할까. 글쓴이가 머물고 있는 산티아.. 더보기 산삼 닮은 '겨울초'로 담근 김치 SensitiveMedia 내가 꿈꾸는 그곳 www.tsori.net 산삼 닮은 '겨울초'로 담근 김치 -난생 처음 산삼 닮은 삼추(?)로 담근 김치- 아마도 그림을 보시는 분들은 '도대체 이게 산삼이야 무우야?'라는 생각을 하게 될 것입니다. 아니면 인삼의 모습을 금방 떠 올릴 텐데요. 뿌리의 모습을 보면 오래된 인삼이나 산삼의 모습을 쏙 빼 닮았고 잎을 보면 겨울초와 무우잎을 닮아 무우도 아니고 배추도 아니고 그렇다고 산삼이나 인삼도 아닌 것 같아서 자의적으로 삼蔘을 닮은 '삼추'라 명명했습니다. 그도 그럴듯한 게 그림을 자세히 보시면 뿌리에 주름이 많이 잡혀있는 모습을 볼 수 있고 작은 혹 같은게 나 있는 모습 등을 볼 수 있습니다. 마치 산삼의 구조에서 나타나는 모습인 것이죠. 산삼의 구조는 뿌리.. 더보기 '임금님 진상품' 볼 때 마다 불편! SensitiveMedia 내가 꿈꾸는 그곳 '임금님 진상품' 볼 때 마다 불편! 한때 대단한 인기몰이를 한 드라마 '대장금'은 한류열풍에 기름을 끼얹은듯한 작품이었다. 대장금 속에 나오는 요리들을 보면 과연 저 음식들이 우리음식이었나 싶을 정도였는데 많은 음식들은 일반이 먹어보지 못했거나 쉽게 접할 수 없는 음식들이었다. 귀한 식재료 대부분이 나랏님께 진상되던 궁중음식들을 보며 나는 군침을 흘리기 보다 백성들의 모습을 떠올렸던 것인데, 그 속에서는 화려한 복식의 궁중의 사람들과 그들이 먹던 천하의 별미와 동떨어진 백성들의 식단이 내 눈앞을 어른거리고 있었다. 가을걷이가 끝나고 봄이되면 보릿고개를 넘기기 위해서 초근목피로 생명을 연명한 이야기는 숱한데 대장금 속에 등장하는 음식문화가 '우리 것'임에도 '.. 더보기 1억년 전 바다가 만든 소금사막 김치는 없다! 1억년 전 바다가 만든 소금사막 '김치'는 없다! 당장 10년전이나 100년 전의 세월 조차 까마득하고 생활속에서 별로 기억하지 않고 사는데 1억년 전이라는 시공은 어쩌면 우리에게 아무런 의미도 없는 숫자인지 모른다. 남미를 여행하는 동안 중미로 부터 남미 끝 도시인 우수아이아 남단까지 펼쳐진 안데스를 둘러싼 비경들은 대충 1억년전 쯤 바다가 융기하면서 만들어 낸 장관이다. 여행을 좋아하는 사람들은 안데스에 첫발을 내 딛는 순간 1억년 전 바다속이었던 땅을 바라보며 그 매력에 빠져 허우적 거리다가 다시 그곳을 찾게 된다. 그곳에는 오래전 인디언들이 살았고 깔라파떼 열매의 달짝지근한 단물과 같이 그들이 살았던 땅에는 '그리움'만 가득한 공간으로 변해 있었는데, 정작 그 땅에 살던 주인들은 북미 인디언 처럼.. 더보기 김치냉장고 싸게 산것 같은데 뒷맛이 영~ 김치냉장고 싸게 산것 같은데 뒷맛이 영~바야흐로 김장철이 다가오고 있다.조석으로 찬바람이 불고 설악산에서는 눈소식이 들려오고 있다.아직은 가을이 무르익지 않았지만 설악산의 단풍이 천불동까지 내려왔고 곧 겨울을 맞이하려는 채비가 도시 곳곳에서 엿보이고 있는데백화점의 김장용품 매장을 둘러보니 전에 없던 김치냉장고가 가득 쌓였다.SensitiveMedia 예전같으면 이맘때 김장을 준비하느라 분주하기도 하지만 요즘은 날씨탓도 있지만 단촐한 가족들에게 김장준비란 예전같지 않고다양하게 선택할 수 있는 음식들 덕분에 '김장철'이란 이름이 무색해졌다.그러나 우리네 식단에서 김치를 빼놓고 이야기 할 수 없듯이 이제 '김치냉장고'는 냉장고와 함께 생활필수품으로 자리잡은지 오래다.우리집에는 10년전에 구입한 'ㄷ'사의 초창.. 더보기 이전 1 다음
