오징어가 아니다...!
문어다. 우리나라 동해에서는 주로 오징어 말리는 풍경을 봐 왔지만, 그리스의 치클라디 제도의 작은 섬 안티파로스의 한 쪽에서는 문어가 볕에 익어(?)간다. 꼬들꼬들 꾸들꾸들 말려진 녀석은 그 어떤 방법으로 요리를 해 먹어도 맛있겠지만, 동해에서 갓 잡은 문어를 데쳐 숙회로 먹는 맛이 최고인 듯. 우리에게 낮익은 조리법은 주로 그랬다. 그런데 어느날 자주 방문하던 사이트에서 만난 건 문어요리가 아니다. 참 아름다운 바닷가에서 작은 휴식을 맛보는 것.
딴나라의 풍경이 한 눈에 쏙 들어오는 건 불필요한 풍경이 안 보이는 것. 물론 카메라가 피했을 수도 있다. 그러나 우리네 바닷가는 개발에 개발을 더한 불필요한 풍경이 너무 많은 것이다. 이제 하나 밖에 남지않은, 유일하게 바다로 통하는 섬진강 마저 넘 보는 인간들이 사는 땅. 그곳이 조국이라니...먼 나라 딴 나라가 남의 나라 같지않다. 그래서일까. 그리스 안티파로스 섬의 문어는 유달리 투명해 보인다. 린다(Lina d'Ambrosio)가 만난 아름다운 섬을 천천히 둘러보시기 바란다. 내가 꿈꾸는 그곳 번역본 보기
Antiparos, piccola oasi fra le isole greche
L'isola di Antiparos è una piccola bomboniera nel mezzo dell'Egeo, ci siete mai stati?
Antíparos
Antíparos o Andíparos es una isla del mar Egeo, en las Cícladas, cercana a Paros. Su ciudad principal es Antíparos o Kastro en la punta nororiental de la isla. Está separada de la isla Despotiko, al sudoeste, por un canal. Tiene una famosa cueva con estalactitas.
Su altura máxima se encuentra en Profitis Ilias (301 m) (frente a 193 m en Despotiko). Despotiko tiene, al sudoeste, la isla de Strongoli o Strogilo. Al norte de Antíparos encontramos las islas de Kavouras y Dipla.
Su nombre clásico fue Olíaros (en latín, Oliarus) y en esta isla, según Heracleides, se había establecido una colonia fenicia deSidón. Su historia va unida siempre a la de Paros. <DA https://es.wikipedia.org/wiki/Ant%C3%ADparos>
Ogni anno, quando penso alle vacanze estive, sorgono sempre gli stessi dubbi: mare o città? Vicino o lontano? Low cost o super soggiorno? Relax o avventura?
Di solito cerco di alternare i miei viaggi, se un anno volo lontano esplorando mete esotiche l’anno successivo cerco di compensare con luoghi più vicini. Ecco, in quelle estati dove ho voglia di mare, cielo terso e ospitalità la risposta sicura è quasi sempre la Grecia.
Tanto per cominciare è vicina, con un paio d’ore di volo si arriva ad Atene e da lì è facile spostarsi su qualsiasi isola. Anche nelle estati incerte, quelle dove in Italia ci si ritrova con Luglio e Agosto piovosi, nelle isole greche state pur certi che splenderà il sole! Non lo dico tanto per dire, ormai ci sono andata molte volte e posso affermare che le nuvole sono molto rare. Altro punto a favore è che si tratta di un viaggio relativamente economico, un po’ per la vicinanza e un po’ perché alcune isole non sono ancora state assalite dal turismo di massa. Paesaggisticamente poi è molto bella, mare cristallino e panorami meravigliosi, e come ultima osservazione (ma assolutamente non meno importante) in Grecia si mangia bene!
Antiparos Town è il villaggio principale dell’isola, un piccolo centro che offre bar, supermercati, negozi di artigianato locale (la Grecia spicca per la lavorazione del cuoio e dell’artigianato orafo) e innumerevoli taverne dove gustare i piatti tipici.
Come vi dicevo, io qui mi sento a casa. Generalmente io e il io compagno affittiamo un appartamentino appena fuori dal paese, un piccolo monolocale con una bella terrazza e dei proprietari gentili ed ospitali.
Le spiagge dell’isola sono molto diverse fra loro: poche quelle attrezzate, più comuni le piccole calette. Consiglio vivamente di affittare un motorino per scoprire i luoghi più belli. Per i più sportivi potrei suggerire anche le biciclette, ma vi avverto che il paesaggio non è pianeggiante e quindi potrebbe rivelarsi faticoso, soprattutto sotto il sole cocente.
I posti migliori dove mangiare vanno suddivisi in base ai pasti: per la colazione il migliore è senza dubbio Yannis, qui potrete ordinare il classico yogurt greco con la frutta o con il miele, delle ottime omelette, frullati, centrifugati, torte e dolci tipici.
A pranzo sarete sicuramente in una taverna adiacente a qualche spiaggia e fra queste posso consigliarvi la taverna Perigiali, il Big Blue, oppure i ristoranti che trovate ad Agios Georgios (Pipino’s è molto buono) dove potrete decidere se stare leggeri con un’ottima insalata greca e un polpo grigliato, oppure se esagerare con fritto misto e patatine.
Consiglio di andare a pranzare almeno una volta al Big Blue, passate ad avvisare qualche giorno prima e parlate con Lisa, la cuoca. Ditele che volete assaggiare il pesce cucinato da lei e accompagnato con la sua zuppa di riso e preparatevi ad una cosa tanto semplice quanto deliziosa!
Se di ritorno dal mare avete voglia di un aperitivo dovete andare al Sunset Deseo. Il nome dice tutto, si trova ad Antiparos Town ed è un locale a terrazza sul mare con divani e cuscini bianchi tutti rivolti rigorosamente verso il tramonto. Gustatevi un buon cocktail, o un bicchiere di vino, e quando il sole si sarà nascosto dietro l’orizzonte potrete andare a prepararvi per la serata.
Per quanto riguarda la cena potete sbizzarrirvi, se volete mangiare un vero pita gyros dovete andare da 5F, se invece preferite la taverna tradizionale ci sono Nico, Sinioris, Zorbas, Klimataria, Damis e tanti altri.
Sulla carta troverete molti piatti tipici fra cui:
– tzatziki: salsa a base di yogurt greco, cetrioli e aglio.
– taramosalata: salsa a base di uova di pesce mescolate con succo di limone, cipolle, aglio e servita con dei crostini.
– saganaki: tipico formaggio greco che viene pastellato e fritto, spesso servito con semi di sesamo e/o miele.
– dolmades: involtini di riso e foglie di vite.
– insalata greca: tipica insalata con pomodori, cetrioli, peperoni verdi, capperi, olive, cipolle rosse e feta.
– moussaka: sformato di melanzane con patate, ragù di carne e besciamella.
– pastissio: pasticcio di pasta con ragù di carne e besciamella.
– gyros e pita gyros: è una sorta di kebab, disponibile con vari tipi di carne, di chiara influenza turca/araba. Si chiama “gyros” o “gyros plate” quando la carne è servita in un piatto con vari contorni e “pita gyros” quando viene servito avvolto nella pita (tipico pane greco) insieme a pomodori, cipolle e tzatziki.
– souvlaki: spiedini di pollo, maiale, agnello, o pesce, solitamente serviti con patatine fritte.
– polpo grigliato: piatto molto tipico, i polpi vengono lasciati asciugare stesi al sole e poi vengono grigliati.
La sera poi il paese si trasforma, dopo aver cenato nelle taverne la piazzetta si accende e dalle 23:00 in avanti i locali si popolano fino alla mattina.
Ormai anche qui non mancano le pizzerie, la più famosa si chiama Lollo’s ed è di una coppia di italiani che si è trasferita anni fa e che si fa arrivare parte delle materie prime direttamente dall’Italia.
Se durante il giorno vi stufate delle spiagge e delle calette, ricordatevi che sull’isola potrete visitare anche il Kastro, rovine dell’antico castello nel centro del paese, e le Antiparos Caves, ovvero le grotte con stalattiti e stalagmiti, che si trovano sul promontorio al centro dell’isola. Vi avverto però che all’interno ci sono molte scale.
In alternativa potete anche optare per una bella giornata in barca alla scoperta delle coste dell’isola, e qui consiglio vivamente di scegliere il Captain Ben daily cruise.
Antiparos si trova inoltre in una posizione molto strategica, potrete decidere di visitare Paros, raggiungibile in 5 minuti di traghetto dove potrete imbarcare anche il motorino, oppure di fare delle gite giornaliere con le navi veloci che vi porteranno alla scoperta delle isole vicine. Le partenze solitamente sono dal porto di Naoussa (Paros) e ci sono vari itinerari giornalieri che comprendono le isole di Naxos, Iraklia, Koufonisia, Kato Koufonisi, Delos, Mykonos e altre ancora.
Insomma, Antiparos è piccola ma offre molte possibilità, io me ne sono subito innamorata e sono sicura che piacerà anche a voi.
Lina d'Ambrosio
Spadellatissima
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