마늘 썸네일형 리스트형 등푸른 생선 참치의 화려한 변신,Carpaccio di Ricciola, Mandorla e Artemisia www.tsori.net Carpaccio di Ricciola, Mandorla e Artemisia -등푸른 생선 참치의 화려한 변신- 등푸른 생선 참치의 효능과 요리법을 얼마나 알고있을까...? 생선이라고 해서 모두 다 같지는 않다. 등푸른 생선 중에는 거대한 참치도 있는가 하면 손가락만한 멸치도 있다. 가끔씩 멸치에 대해 '생선'이라고 말하면 피식 웃는 사람들이 적지않다. (다른 생선들에 비해)크기가 너무 작은 것. 그에 비해 덩치가 수 백 킬로그램이나 참치를 생선이라 부르기에도 적절치 않은 것 같기도 하다. 아무튼 등푸른 생선이 인간들에게 미치는 영향은 크다. 따라서 등푸른 생선의 좋은 점 등을 열거해 둔 자료를 살펴보니 방대했다. 먼저 참치로 불리우는 참다랑어가 어떤 녀석인 지 살펴보고 등푸른.. 더보기 이탈리아 지역별 요리문화와 특징,Alcune specialità della cucina italiana www.tsori.net Alcune specialità della cucina italiana -이탈리아 지역별 요리문화와 특징- 인간세상의 다양한 흥망성쇠를 간직한 오래된 도시와 세계인들이 즐기는 음식의 역사를 가진 나라...! 사진첩을 꺼내 놓고 먹음직 스러운 음식을 바라보고 있자니 별의 별 생각이 다 든다. 지구별에 살았거나 살고 있거나 살아 갈 인간들이라면 반드시 거쳐야 할 통과 의례가 있다. 음식을 잘 섭취해야 한다. 인간은 뭇 동물들처럼 먹을 수 없다. 어떤 인간들은 마치 곤충처럼 이슬을 받아먹고 살다가 죽었다는 기록도 있고, 어떤 인간들은 풀만 뜯어먹고 살다가 죽었단다. 또 어떤 인간들은 고기를 너무 사랑(?)한 나머지 인육을 먹었다는 기록도 있고, 심지어 강바닥을 파 먹은 인간들도 있단다.. 더보기 황사에 좋은 음식 어떤게 있나? SensitiveMedia 내가 꿈꾸는 그곳 //[CDATA[writeCode2(" 황사에 좋은 '음식' 어떤게 있나? 오늘 오후, 조선시대 정조임금이 화성으로 능행길을 다녀오던 길을 쉬시던 행궁을 답사하기 위하여 서울 동작구 본동 한강대교 앞에 있는 '용양봉저정'을 다녀오는 길에 용양봉저정에서 국립현충원으로 이동하면서 본 서울 하늘의 황사는 서울 남산을 완전히 가렸습니다.한강변에서 본 서울의 빌딩들은 강변에 있는 아파트단지 외에 아무것도 보이지 않았지요.한강건너 서울의 모습이 황사로 사라졌다.황사 소식은 알았지만 미처 마스크를 준비하지 못해서 답사를 하는 동안 입은 꼭 다물고 있었지만 글을 쓰고 있는 지금 이 시간에도 머리가 띵하고 눈과.. 더보기 김민석구속 민주당만 '쪽'팔릴 일인가? SensitiveMedia 내가 꿈꾸는 그곳 김민석구속 민주당만 '쪽'팔릴 일인가? 나는 한때 '스파게티'에 심취한 적이 있다. 스파게티는 토마토와 마늘과 올리브유와 바질과 같은 허브 등으로 맛을 낸 기가막힌 요리였다. 물론 우리 음식들의 성향과 같이 지방에 따라서 사용하는 재료가 조금씩은 달랐지만 소스를 만드는 기본재료는 다 거기서 거기였다. 이를테면, 조개를 넣은 스파게티는 마르mar라는 이름이 앞섰고 쇠고기를 넣으면 미트meat가 첨가 되었다. 그러나 모두 스파게티였다. 우리네 '칼국수'와 전혀 다른 음식이었고 밀가루 종류도 달랐다. 그러나 공통적인 점은 크게 다르지 않았다. 김치를 넣어서 만드는 칼국수는 김치칼국수가 되듯 바지락을 넣어서 끓이면 바지락 칼국수가 되었다. 그런데 언제부터 인지 출처불.. 더보기 이전 1 다음
