OINOE,NELLA MEMORIA USCITA DIDATTICA

 

NELLA MEMORIA USCITA DIDATTICA 

-기억에 오래 남는 소믈리에 현장학습-

1. NELLA MEMORIA USCITA DIDATTICA A "CANTINA OINOE" TRAVERSOTOLO(PARMA) CHE VISITA ALLE VIGNE E DEGUSTAZIONE I VINI CON MAESTRO Matteo Pessina E ALMA CORSO IL CUOCO 17^ EDIZIONE

1. 
   OINOE la città del vino
   è situata sulle colline Parmensi (Guardasone di Traversetolo), territorio predisposto alle Eccellenze alimentari tanto che gode dell’appellativo di Food Valley con cui tutto il mondo contraddistingue la zona.
   La cantina è attorniata da 32 ettari di terreno di cui 18 a vigneto....
   Oltre a produrre vini tipici dei Colli di Parma, con vitigni autoctoni quali Malvasia, Lambrusco e Rosso dei Colli, il suo terroir (tessitura geologica) e un microclima particolarmente favorevole, consentono di coltivare vitigni che normalmente si trovano in altri territori quali Cabernet, Merlot, Barbera, Sauvignon, Chardonnay e Moscato con risultati sorprendenti.
   Particolare cura viene riservata ai vari cicli di produzione: dalla lavorazione del terreno, alle potature, alla raccolta a mano delle uve appoggiate delicatamente in piccole casse , che garantisce di mantenere integro il grappolo, fino alle successive lavorazioni a freddo che consentono di preservare intatti sapori, profumi, e caratteristiche delle varie tipologie di vino prodotto.
   http://www.oinoevini.it/la-cantina/
   
    
   
   
   

Boramirang

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