이탈리아 요리사 썸네일형 리스트형 초보 이탈리아 요리사의 이탈리아 요리 방법 엿보기: Come fare il soffritto perfetto_Come si fa cucina d'italiana Come fare il soffritto perfetto -초보 이탈리아 요리사의 이탈리아 요리 방법 엿보기- 늦게 배운 도둑 날 새는줄 모른다더니...!! 예전에는 미처몰랐다. 셰프가 얼마나 위대한 예술가인지...구글(Google)에서 모셔온 사진 한 장만으로 이탈리아 요리사의 세계를 엿 볼 수 있는 아름다운 장면이다. 주방은 먼지 한 톨 없이 깨끗하게 잘 정돈되어 있고, 한 요리사가 만떼까레(mantecare)를 하는 장면이 눈에 띈다. 불과 1년 전쯤만 해도 이같은 풍경은 매우 낮설었다. 그러나 지난해 이맘때쯤 이탈리아 요리학교에 등록을 하고 나서부터는 주방과 요리사들의 모습이 전혀 새롭게 다가오기 시작했다. 우리 속담에 '늦게 배운 도둑 날 새는줄 모른다'더니 필자('나'라고 한다)의 모습이 정확.. 더보기 이탈리아 만취한 문어요리,come cucinare il polpo ubriaco:ricetta toscana www.tsori.net come cucinare il polpo ubriaco:ricetta toscana -이탈리아 만취한 문어요리- 녀석은 얼마나 퍼마셨길래 만취한 문어라 했을까...? 무릇 세상의 생명들은 약육강식의 법칙 아래서 먹고 먹히는 일이 일상이다. 바다 깊숙히 살고 있는 똑똑한 문어도 예외가 아니다. 사람들이 한 번 맛을 보기만 하면 숨을 곳이 없는 것. 악착같이 찾아내 기어코 먹고 만다. 사람들은 문어(文魚)가 글 꽤나 읽는다고(?) 해서 붙인 이름이라지만 그건 문어맛을 본 인간들이 붙여준 알량한 명칭일 뿐이다. 얄궂게도 문어는 생김새와 달리 너무 맛있다. 사진(http://sportpower.liquida.it/gallery/gran-quantita-mollusco-cefalopode.. 더보기 이전 1 다음
